A la mayoría de las personas nos encanta comer embutidos y es que su sabor resulta delicioso, se les llama embutidos ya que están elaborados a base de carne y especias para darle más sabor y además por la presentación, su elaboración depende del lugar donde se realice.

Hay muchas recetas que incluyen como ingredientes esenciales los embutidos por ejemplo una pizza puede contener desde chorizo, jamón, salami, salchicha entre otros y la mayoría de las personas los acepta ya que se han vuelto tan comunes en la dieta diaria. Su elaboración resulta muy particular ya que contienen carne animal que muchas veces resultan ser sobras como por ejemplo las vísceras, la grasa, los gorditos, pellejos, pedazos de hueso, sangre entre otros, todos estos ingredientes se muelen acompañados de hierbas con olor u otras especias para darles más sabor y queden mejor condimentados, además de agregar color para que sean más atractivos y posteriormente se colocan dentro de una envoltura como es el caso de las salchichas.

La carne que se utiliza suele ser de cerdo y de res la presentación y nutrientes depende de la empresa productora aunque la elaboración es muy similar en la mayoría de los lugares donde se elaboran por ello sus ingredientes pueden variar, realmente su contenido nutrimental es muy deficiente ya que en lugar de aportar energía hacen todo lo contrario, pueden llegar a causar dolores de cabeza y sobre todo afectan la digestión es muy difícil digerirlos por lo que el tráfico intestinal se vuelve lento y tardan más tiempo en evacuarse por lo que su estancia en el intestino llega a mantener estos alimentos en estado putrefacto causando un alto nivel de toxinas y bacterias que afectan a nuestra salud.

Además estos productos contienen gran cantidad de grasas saturadas aumentando así el colesterol en la sangre poniendo en riesgo la salud ya que si se consumen en exceso es probable que se desarrollen enfermedades cardiovasculares y debido a que aportan demasiadas calorías al cuerpo tienden a hacer que la persona aumente de peso muy fácilmente llegando a la obesidad.

Los nutriólogos y médicos que se dedican al control de peso no recomiendan las grasas procedentes de los animales por el contrario recomiendan las de origen vegetal así como alimentos ricos en fibra que en verdad su consumo tenga beneficios para la salud, los embutidos carecen de fibra por lo que no ayudan en nada a la digestión otros efectos del consumo de estos alimentos son la colitis, hemorroides, toxemia y formación de divertículos.

Por lo tanto, los embutidos carecen de valor nutritivo sólo algunos productores son los que les agregan vitaminas adicionales, además son demasiado sólidos y carecen de agua, y contienen gran cantidad de sal causando a largo plazo problemas renales, piedras en los riñones y cálculos en la vesícula, así como también se ve afectado el hígado, se tiende a retener líquidos, entre muchas otras enfermedades.

Además contienen un alto nivel de azúcar que es muy nocivo para la salud provocando una serie de problemas como la degeneración del sistema nervioso afectando al páncreas y el hígado. Entre muchos otros ingredientes como el almidón no son buenos para la salud por lo tanto este tipo de alimentos no se recomiendan en la dieta del ser humano, en lugar de beneficiar pueden perjudicar la salud en gran medida sobre todo cuando su consumo es constante y en grandes cantidades lo mejor es mantener una dieta sana rica en frutas y verduras alimentos naturales con nutrientes para el organismo.

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