Las dietas vegetarianas se definen como aquellas que no incluyen carne, pescados o mariscos aunque debemos tomar en cuenta que existen diferentes tipos de personas vegetarianas entre los que destacan:

• El modelo ovo-lacto-vegetariano se basa en cereales, verduras, frutas, legumbres, semillas, frutos secos, productos lácteos y huevos.
• El lacto-vegetariano excluye los huevos además de la carne, el pescado y las aves.
• El modelo vegano (o “vegetariano total”) excluye los huevos, los productos lácteos y el resto de alimentos de origen animal.

las dietas vegetarianas

Aunque este estilo de vida existe desde hace mucho tiempo, en los últimos años se habla mucho sobre los pros y contras de eliminar el consumo de distintos tipos de alimentos, en este artículo te presentaremos algunas de ellas

Pros
• Está demostrado que ayuda en la prevención de enfermedades cardíacas ya que existe cierta relación entre ese tipo de afecciones y el consumo de alimentos de origen animal.
• Ayuda a prevenir y disminuir el riesgo de hipertensión arterial.
• Es saludable para quienes tienen colesterol alto.
• Control de peso

Contras
La desventaja predominante en la dieta vegetariana es la carencia de vitaminas y nutrientes como:
• Falta de vitaminas como la B12.
• Puede ocasionar anemia.
• Carencia de omega 3
• Falta de proteínas de alto valor biológico que solo se obtienen en los alimentos de origen animal.

las dietas vegetarianas

Autor: L.N. Aldo Pérez Esquivel
Fuente: http://masnutricion.org/articulo/49-pros-y-contras-de-las-dietas-vegetarianas

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